Des cours d’oenologie pour professionnels

Cours oenologie .eu met en place des cours d’oenologie sur toute la France à destination des entreprises ou des professionnels dans le cadre de séminaires entreprise ou formation oenologie.

Les cours oenologie mis en place par notre équipe de sommeliers et d’oenologues formateurs se présentent en différents modules :

Module 1 : Initiation à la dégustation

Ce module permet à tous d’apprendre les bases de la dégustation.

Durée au choix :
3 heures (demi journée) pour les bases de la dégustation
6 heures (1 jour) bases de la dégustation + développement de l’odorat, reconnaître les arômes du vin
18 heures (3 jours) Toutes les bases de la dégustation : apprendre à observer le vin, le sentir, le goûter.
Dégustation de vins de différents vignoble en France avec reconnaissance des cépages et les différents saveurs qui les caractérisent.

Module 2 : Connaissance des vignobles de France 

Ce module permet de se plonger la connaissance approfondie des vignobles de France

Différents thèmes disponibles :
Les vins de Bordeaux durée 6 heures (1 journée)
Les vins de Bourgogne durée 6 heures (1 journée)
Les vins de Provence durée 3 heures (½ journée)
Les vins de la Vallée du Rhône durée 3 heures (½ journée)

Ces modules de cours d’oenologie permettent aux professionnels comme les restaurateurs, cavistes, chefs de rayon de se former sur un premier niveau de connaissance sur les vins en étant accompagné par un sommelier ou un oenologue.

Durant l’ensemble de nos cours oenologie nous attachons une certaine importance à la dégustation et donc à la maîtrise de l’analyse sensorielle.

Ainsi, pour chaque formation nous insistons avec nos stagiaires pour utiliser au maximum les sens de la vue, de l’odorat et du goût avec méthode dans le but de développer leurs sens et apprendre de façon efficace à interpréter les sensations perçues lors de la dégustation.

L’ensemble du vocabulaire du dégustateur est transmis sur la base de termes simples et efficaces qui permettent une meilleur communication avec son environnement ou ses clients lors d’argumentaires de vente en cave ou dans les rayons d’une grande surface.